อาหารผู้สูงอายุ

อาหารผู้สูงวัย กินอย่างไรให้พอดี      การดูแลอาหารในผู้สูงอายุต้องพิถีพิถันกว่าวัยอื่นผู้สูงอายุควรได้สารอาหาร 5 หมู่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ เช่นเดียวกับคนวัยอื่นๆ เนื่องจากผู้สูงอายุจะเคลื่อนไหวช้า และออกกำลังกายได้น้อยกว่า และอาจมีโรคประจำตัวต่างๆ ที่ต้องจำกัดประเภทและปริมาณอาหาร ร่างกายผู้สูงอายุยังต้องการอาหารเพื่อการเจริญเติบโตน้อยกว่าวัยอื่นๆ ต้องการโปรตีนคุณภาพดีเพื่อไปซ่อมร่างกายเช่นคนปกติ และถ้าผู้สูงอายุทานได้มากจะอ้วนได้ง่ายกว่าคนปกติเพราะร่างกายเผาผลาญพลังงานได้น้อยกว่า จึงต้องดูแลปริมาณอาหารมากกว่าคนวัยอื่น ด้วยการควบคุมอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตและไขมัน เน้นบริโภคโปรตีนคุณภาพในปริมาณเท่ากับในผู้ใหญ่ทั่วไป และเพิ่มปริมาณผักผลไม้ให้มากขึ้น ผู้สูงอายุยังมักมีปัญหาด้านการย่อยอาหาร เพราะมีการเสื่อมถอยของเซลล์ รวมทั้งปริมาณน้ำลายก็ลดลง มีปัญหาของฟันและเหงือก ส่งผลต่อการย่อยและเคี้ยวอาหาร ประสิทธิภาพของน้ำย่อย ปริมาณน้ำย่อย และการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและลำไส้ลดประสิทธิภาพลง เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อยท้องผูกได้ง่าย ผู้สูงอายุ...